ペパロニがコストコで買うと辛い？刺激の理由やおすすめ商品と食べ方のコツ

2026年1月24日

コストコのピザや精肉コーナーでおなじみのペパロニですが、食べてみて「思ったより辛い！」と驚いたことはありませんか。実は、ペパロニ特有の刺激にはしっかりとした理由があり、アメリカンな味わいを楽しむための鍵となっています。なぜ辛いのか、その正体と美味しく食べる工夫を詳しく解説します。

ペパロニがコストコで辛いと感じる理由を結論から言うと

コストコで販売されているペパロニは、本場アメリカのレシピに基づいたものが多く、一般的な日本のサラミよりも刺激が強めに作られています。この「辛さ」こそがペパロニのアイデンティティであり、ビールや炭酸飲料との相性を高める秘訣です。なぜこれほどまでにパンチのある味に仕上がっているのか、その背景を詳しく紐解いていきましょう。

辛さの正体は唐辛子と胡椒の配合

ペパロニが辛い最大の理由は、原材料に練り込まれた大量の香辛料です。主にレッドペッパー（唐辛子）やパプリカパウダー、そして黒胡椒や白胡椒がふんだんに使用されています。特にアメリカンスタイルのペパロニは、肉の臭みを消し、保存性を高めるために、ピリッとした後味を引くスパイス配合が伝統的に好まれてきました。

さらに、これらのスパイスは単に表面についているだけでなく、肉をミンチにする段階で全体に均一に混ぜ込まれています。そのため、どこを噛んでもしっかりとした辛味を感じる構造になっています。コストコで扱われる海外メーカーの商品は、現地の味をそのまま再現しているため、日本のマイルドなサラミに慣れている方には、より刺激的に感じられる傾向があります。

油脂のコクが辛味を強く感じさせる

ペパロニに含まれる「油分」も、辛さを強調させる要因の一つです。ペパロニは豚肉や牛肉の脂身を多く含んでおり、加熱するとその脂が溶け出します。唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは油に溶けやすい性質があるため、溶け出した油脂が辛味を舌全体に広げる運び役となります。

特にピザに乗せて焼いた際、ペパロニの表面にじゅわっと浮き出たオレンジ色の油には、濃縮されたスパイスの刺激が詰まっています。この濃厚なコクと脂の甘みが、辛味をより鮮明に、そして後を引く強烈な印象へと変えています。ジューシーであればあるほど、辛味のパンチも増していくというわけです。

個体差や部位で辛さがぶれやすい

意外に知られていないのが、同じ商品でも辛さに「ぶれ」が生じることがあるという点です。スパイスの配合は決まっていますが、肉の混ざり具合や乾燥の進み具合、あるいはスライスされた部位によって、辛味成分の濃度がわずかに異なる場合があります。

また、ペパロニは熟成（乾燥）させて作るため、水分が抜けてギュッと凝縮されたものほど、相対的にスパイスの密度が高まり、より辛く感じることがあります。コストコのような大容量パックでは、袋の底に溜まった細かい破片や、乾燥が進んだ端の部分が特に刺激的に感じられることもあるため、食べる箇所によって印象が変わることも珍しくありません。

食べ方次第で辛さは調整できる

「辛いのが少し苦手だけど、ペパロニの旨みは好き」という方でも、食べ方を工夫するだけで刺激をコントロールできます。辛さは味覚だけでなく温度や組み合わせにも左右されるため、少しの知恵で自分好みのマイルドな味わいに変えることが可能です。

例えば、焼かずにそのままおつまみとして食べるのと、オーブンでカリカリに焼くのでは、辛味の立ち方が全く異なります。後述するような乳製品との組み合わせや、調味料によるアレンジを加えることで、ペパロニの持つポテンシャルを最大限に活かしつつ、最後まで美味しく食べ切ることができるようになります。

コストコで買えるペパロニ系おすすめラインナップ

コストコでは、冷蔵コーナーやフードコートで様々なペパロニ商品に出会えます。メーカーによって辛さの質や肉感が異なるため、好みに合わせて選んでみてください。

Hormel（ホーメル）ペパロニスライス

アメリカでシェアNo.1を誇る、ペパロニの代名詞的なブランドです。コストコでも定番の商品で、たっぷり入ったスライスタイプは使い勝手抜群です。

商品名	特徴	公式サイト
ホーメルペパロニスライス	ほどよい酸味とスパイシーな刺激が特徴の王道スタイル	Hormel公式(英語)

Oberto（オベルト）ビーフペパロニスティック

スライスではなく、スティック状になった珍しいタイプです。牛肉をベースにしているため、豚肉主体のものより肉の旨みが強く、おやつ感覚で楽しめます。

商品名	特徴	公式サイト
オベルトビーフスティック	スパイス感はしっかりありつつ、ビーフのコクで食べ応え満点	Oberto公式(英語)

Columbus（コロンバス）ペパロニ

サンフランシスコ発祥の高級サラミメーカーです。コストコでは数種類のサラミがセットになったパックなどで見かけることが多く、上品な香りが楽しめます。

Margherita（マルゲリータ）ペパロニ

伝統的な製法でじっくり熟成させた、深い味わいが特徴のブランドです。ピザに乗せた時の脂の出方が綺麗で、本格的なイタリアンを意識した仕上がりになります。

Volpi（ヴォルピ）ペパロニ

天然のケーシングを使用したこだわりのペパロニです。手作り感のある素朴な味わいながら、後からくるスパイスの余韻が長く続く本格派です。

フードコートのペパロニピザ

コストコの顔とも言える巨大なピザです。一面に敷き詰められたペパロニは、焼かれることで油が溶け出し、生地やチーズと一体化した最高のジャンクフードになっています。

ペパロニの辛さを失敗なく選ぶコツと食べ方の工夫

ペパロニの刺激を「美味しいアクセント」にするためには、ちょっとした組み合わせの魔法が役立ちます。辛さを抑える方法を知っておけば、家族みんなで楽しむことができます。

原材料で唐辛子と香辛料をチェックする

購入前にパッケージ裏の原材料表示を確認してみましょう。「唐辛子」「香辛料抽出物」「パプリカ」などの記載順序が早いほど、辛味が強い傾向にあります。もしマイルドなものを探しているなら、ビーフ（牛肉）の割合が高いものや、ハーブの記載があるものを選ぶと、辛味よりも旨みや香りが際立ったものに出会える確率が高まります。

チーズと乳製品で辛さをまろやかにする

辛さを和らげる最も効果的な方法は、乳製品を合わせることです。モッツァレラチーズやゴーダチーズなど、クセの少ないチーズをたっぷり乗せて焼くことで、チーズの脂肪分が唐辛子のカプサイシンを包み込み、口当たりが非常にまろやかになります。ピザにする際は、追いチーズをすることで辛さを上手に隠すことができます。

はちみつやトマトで刺激を丸くする

アメリカで流行している食べ方に、ペパロニピザに「はちみつ」をかけるというものがあります。甘みと辛みが合わさることで「あまじょっぱい」癖になる味に変化し、辛さの角が驚くほど丸くなります。また、トマトソースを多めに使うことで、トマトの酸味がスパイスの刺激を中和してくれる効果も期待できます。

焼き方と油切りで辛味の出方を変える

辛すぎるのが苦手な方は、一度ペパロニを軽く焼いてからキッチンペーパーで「油切り」をしてみてください。辛味成分が溶け出した余分な油を取り除くことで、刺激を半分程度に抑えることができます。逆に、香ばしさを主役にしたい場合は、強火で縁が少し焦げるくらいまで焼くと、辛味よりも香ばしい風味が勝ち、食べやすくなります。