あかね– Author –
パスタが大好きで、トマトの香りだけで気分が上がってしまいます。麺の太さや形でソースのからみ方など、いかにおいしいパスタにするか、究極のパスタづくりを研究しています。みなさんに「なんだかパスタが食べたくなってきた!」と思ってもらえるよう、パスタやイタリアンの魅力が伝わる発信をしていきます。
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食材・チーズ
カマンベールチーズは高血圧でも大丈夫?塩分を抑える食べ方と選び方のヒント
カマンベールチーズは高血圧でも工夫次第で楽しめます。気になる塩分との付き合い方や減塩のコツを解説。塩分計や野菜と合わせる食べ方のヒントも紹介します。無理のない範囲でチーズを楽しみましょう。 -
イタリアン
マルゲリータの由来とは!王妃が愛したピザの歴史と定番人気の理由
マルゲリータの由来はイタリア王妃に捧げられた物語にあります。トマトとチーズの配色がイタリア国旗を象徴する歴史的なピザです。定番人気の秘密や本場の味を再現するコツも紹介します。 -
パスタ
イカスミはどんな味?海のコクとほのかな苦味がクセになる魅力と美味しい食べ方
イカスミはどんな味か疑問な方へ!濃厚な海のコクとほのかな苦味がクセになる理由を解説します。魚介の旨味を引き出す調理のコツやパスタに合うおすすめ食材もまとめました。自宅で本格的な味を楽しみましょう。 -
食材・チーズ
ブリーチーズの切り方は?とろける食感を活かしてきれいに切るコツと便利道具
ブリーチーズの切り方でとろける美味しさが決まります。きれいに切るコツやくっつきにくい道具を詳しく紹介。料理に合わせたカット方法で食卓を華やかに彩りましょう。 -
食材・チーズ
エダムチーズの食べ方は?赤いワックスの外し方やおつまみ料理のアレンジを紹介
オランダ産の赤玉チーズとして親しまれるエダムチーズの食べ方を解説します。そのままの風味を味わうコツや赤い皮の外し方まで詳しくまとめました。サラダやグラタンなどの料理への活用術も紹介します。 -
食材・チーズ
フェタチーズとは?塩気とほろほろ食感が魅力!料理を格上げする使い方のコツ
フェタチーズとはギリシャを代表する塩水漬けのチーズです。羊乳や山羊乳から作られる白い見た目とほろほろ崩れる独特の食感が特徴。サラダやパスタに加えれば強い塩気が料理の味を劇的に引き立てます。 -
パスタ
ペペロンチーノは白ワインで決まる!コツとおすすめペアリング
ペペロンチーノは白ワインで味が深まります。後味を良くするコツや手順を簡潔に紹介。相性の良いワインでパスタを楽しみましょう。 -
食材・チーズ
チーズの生産量ランキングを世界で比較!上位の国の特徴や統計の調べ方を紹介
世界のチーズ生産量ランキングと上位国の特徴を紹介します。FAOSTATなどの統計データの調べ方や変動の理由もまとめました。チーズの生産状況を知るヒントにしてください。 -
パスタ
オリーブの実をパスタに!塩気と香りで決まる大人の味
オリーブの実をパスタに使うコツを紹介します。種類別の違いや塩抜きの方法をまとめました。手軽に大人の味を楽しみましょう。 -
イタリアン
ブーケガルニの使い方は?煮込み料理を格上げするコツとハーブ
ブーケガルニの使い方を知ると煮込み料理の香りが一気にまとまります。入れるタイミングやおすすめのハーブなどの基本を詳しくまとめました。日常のスープやシチューを本格的な味わいに格上げしましょう。 -
パスタ
ルパンのミートボールパスタ!再現のコツとおすすめ食材7選
ルパンのパスタを再現するコツを解説。映画の味にする食材や作り方をまとめました。盛り付けを工夫して楽しみましょう。 -
イタリアン
ローストビーフは冷蔵庫で寝かせる!しっとりさせる秘訣
冷蔵庫で寝かせると肉汁が落ち着きしっとりします。一晩置くと切りやすく味もなじみます。保存手順と便利アイテムを紹介します。