あかね– Author –
パスタが大好きで、トマトの香りだけで気分が上がってしまいます。麺の太さや形でソースのからみ方など、いかにおいしいパスタにするか、究極のパスタづくりを研究しています。みなさんに「なんだかパスタが食べたくなってきた!」と思ってもらえるよう、パスタやイタリアンの魅力が伝わる発信をしていきます。
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パスタ
虚無パスタで作るカルボナーラ!最小限の材料で大満足の一皿を作るコツ
虚無パスタのカルボナーラは卵とチーズだけで十分な満足感が出ます。ワンパン調理のコツや火入れの注意点をまとめました。おすすめ食材も紹介するのでコツを掴んで定番にしましょう。 -
パスタ
メランツァーネとはパスタに欠かせないなすのこと!おいしく作るコツとおすすめ食材
メランツァーネとはイタリア語でなすを指す言葉です。パスタではなすが主役となり揚げ焼きにすると甘みとコクが増します。おいしく作るコツやおすすめの食材を詳しくご紹介します。 -
マナー
イタリアのパンでソースを拭う文化!スカルペッタの正しいマナーとやり方
イタリアのパンでソースを拭う習慣「スカルペッタ」を解説。現地で歓迎される理由やマナー、パンの選び方を紹介します。高級店での注意点も知って本場の食事を楽しみましょう。 -
イタリアン
ナポリピザとローマピザの違い!生地や食感の魅力を比較
ナポリピザとローマピザの違いを解説。食感や生地の厚みの差を比較しました。好みに合う選び方やおすすめ商品も紹介します。 -
イタリアン
ピザ窯の温度と時間が成功の秘訣!カリッともちもちに焼くコツとおすすめ商品6選
ピザ窯の温度と時間は美味しさを左右します。予熱や火の位置を調整すれば外はカリッと中はもちっと焼けます。管理に役立つアイテムや安定した焼き方のコツを紹介します。 -
イタリアン
ピザ生地をすぐに焼かない場合の保存術!食感を守るコツとおすすめ商品6選
ピザ生地をすぐに焼かない場合は保存方法によって焼き上がりの食感が大きく変わります。冷蔵や冷凍のコツから乾燥を防ぐアイテム選びまで詳しくまとめました。焼く前の温度戻しなどの扱い方を覚えて本格的なピザを自宅で楽しみましょう。 -
食材・チーズ
モッツァレラチーズは味がない?おいしさを引き出す食べ方のコツとおすすめ商品
モッツァレラチーズが味ないと感じる理由を解説します。素材を活かす食べ方や焼いてコクを出すアレンジを紹介。明治や花畑牧場などおすすめ6選を参考に自宅で本格的な味を楽しみましょう。 -
食材・チーズ
バターとチーズの違いを知れば味が決まる!パスタやグラタンの完成度を上げるコツ
バターとチーズは原料や製法が異なり、料理への効果も変わります。コクを出すバターとうま味を整えるチーズを使い分けることで、パスタやグラタンが本格的な味に仕上がります。保存法の違いやおすすめ商品も紹介します。 -
食材・チーズ
生ハムの開封後に差が出る!美味しさを保つ保存術とおすすめ6選
生ハムの開封後は酸化が進むため保存が重要です。乾燥を防ぐコツや食べ切るための工夫をまとめました。おすすめ商品6選も参考に安全に楽しみましょう。 -
食材・チーズ
乾燥ディルの使い方は?香りを残すコツとおすすめ商品6選
乾燥ディルの香りを活かすコツを紹介。魚料理に合う使い方や厳選商品6選を掲載。保存や自宅での作り方も必見です。 -
食材・チーズ
トマトピューレとトマト缶の違いは何?料理の味が決まる使い分けとおすすめ7選
トマトピューレとトマト缶はなめらかさや果肉感に違いがあります。料理に合わせて使い分けると煮込み時間やコクが変わり仕上がりが安定します。メニュー別の選び方とおすすめの商品を詳しくご紹介します。 -
食材・チーズ
パルミジャーノを削るための代用は?身近な道具で本格的な香りを楽しむコツとおすすめ6選!
パルミジャーノを削る代用にはおろし金などが使えます。削り方のコツを掴めば家にある道具でも本格的な香りが楽しめます。おすすめのグレーターも紹介するので自分に合うものを選びましょう。